食用煮鸡蛋时一定要细嚼慢咽
来源:中国人民解放军第463医院 日期:2010-10-04 14:22:39 进入专家答疑区
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提到鸡蛋大家都不陌生吧,在我们生活中很普遍,鸡蛋好吃有营养,是一种老少皆宜,人人爱吃的食品,但以下几个关于鸡蛋的说法你都知道吗?健脑益智。鸡蛋黄中的卵磷脂甘油三脂胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用,还可以帮助老年人避免智力衰退的独特功效,
近日我对健康话题很关注,无意间在某本杂志上看到鸡蛋还有保护肝脏的作用。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生,还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。防治动脉硬化。美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料的惊人效果。值得的一提的是,白癜风患者平时也多吃一些鸡蛋,有利于病情的恢复。
众所周知,鸡蛋的吃法多种多样,哪种吃法最健康呢?据了解,煮鸡蛋是最佳的吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。不过,对儿童来说,还是蒸蛋羹蛋花汤最适合,因为这两种做法能使蛋白质松解,而且有助于儿童的消化及吸收,建议家长们应采取这些制作方法。
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